| Resultados de los Concursos |
| ACTO DE CLAUSURA | CONCURSO EL PLATO MARPLATENSE | CONCURSO DE COCINA DE LAS ESCUELAS DE GASTRONOMIA DE LA CIUDAD | TORNEO DE BARMAN SHOW | JURADOS |
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ACTO DE CLAUSURA
El Acto de Clausura, contó con la presencia del presidente del Ente Municipal de Turismo, Carlos Patrani, en representación del intendente municipal Daniel Katz; el vicepresidente 1ero. a cargo de presidencia de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), Mario Zavaleta, del coordinador de la región Buenos Aires de FEHGRA, Alberto Ravalli; el presidente de la entidad organizadora Héctor Bardón, miembros de la comisión directiva, los integrantes del jurado ¨El Plato Marplatense¨ e invitados especiales. |
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CONCURSO EL PLATO MARPLATENSE
El Concurso “El Plato Marplatense”, nuevamente contó con un jurado de lujo, compuesto por su presidente -por tercer año consecutivo- Joan Coll Arrom, junto a Maju Bacigalupo, Mario Avallone Melo, Dora Videla y Alejandro Shulz.
En el concurso que tuvo como principales objetivos incentivar el desarrollo profesional de los establecimientos locales; jerarquizar la gastronomía como rasgo de nuestra identidad y sentar las bases de la nueva cocina marplatense; se presentaron tres categorías: Carnes, Frutos de Mar y Pizza/Pastas. |
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| Segundo año consecutivo, La Piazzetta se queda con el primer
lugar; Virginia Sosa recibe el premio de manos Maju Bacigalupo. |
Eduardo Sato y Marcelo Medina, su cocinero, recibiendo
su premio de las manos de Dora Videla. |
Alberto Ravalli entrega a Cocina Mamá, lo reciben
Mirta Alvarez y Jorge Lodi. |
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| Alejandro Shulz le entrega el 2º Premio a
Edgardo Troiano, de IVO Café |
Avedis Sahakian recibe su premio de Mario Zavaleta. |
Mario Avallone entregando el premio a María Fernanda Sarasa y Patricio Negro de Sarasanegro. |
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| Sarasanegro recibe la Mención Especial por la mejor puesta en
escena del servicio. |
Daniel Suffredini recibe su mención por mejor
utilización de productos regionales. |
Entrega el premio el Sr. Carlos Patrani a Josefa
Amendolía y Esteban Manzo de Pizzería Pedrito |
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RESULTADOS CONCURSO EL PLATO MARPLATENSE
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CONCURSO DE COCINA DE LAS ESCUELAS DE GASTRONOMIA
| CATEGORIA INICIADOS |
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| 1º Premio “Medallón de Pollo con Mousseline de Cerdo”, de los hermanos Alejandro y Adrián Arce (Escuela de Hotelería y Gastronomía) fue merecedor del Primer Premio, con un puntaje de 73,75. |
2º Premio: lo ocupó el equipo del Centro de Formación Profesional Nª 405 (UTHGRA), con un Roule de Pollo “Silvio Mendoza”, hecho por Alejandro Pérez y Elvio Gustavo Torres. |
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| 3º Premio: para el equipo de L´Ecole, integrado por Paula Díaz y Martín Vega, con un Roulard Naranja sobre salsa cremosa de pimientos. |
Cabe destacar que en Iniciados se otorgó una Mención al Mejor Trabajo en Equipo a Alejandro Pérez y Elvio Gustavo Torres del equipo C.F.P Nª 405 UTHGRA. |
| CATEGORIA AVANZADOS |
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| 1º Premio para “Pave de Corvina Rubia” elaborado por Darío Rumbo y Claudia Rojas (CGM Escuela de Cocina) con un puntaje de 75,25 |
2º Premio: “Aires de Mar”, de Maximiliano Aran y Jorgelina Flengsborg (L´Ecole) |
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| 3 º Premio “Corvina Rubia en sus jugos con emulsión de Cherrys”, de María Juana Alsina y Germán David Maggio (Mar del Plata Community College) logró el tercer lugar. |
En esta categoría se distinguió con la Mención Especial a la Mejor Aplicación de Técnicas Modernas a María Juana Alsina y Germán David Maggio del equipo presentado por Mar del Plata Community College. |
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TORNEO DE BARMAN SHOW "BUSCANDO EL TRAGO DEL FESTIVAL"
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| 1º Premio: El marplatense Mauro Garrido, campeón de este torneo, junto a los integrantes del jurado Marcelo Cánepa y el brasilero Nicolás Aramayo. |
2º Premio: Sebastián Cao de Buenos Aires recibe el premio de David Negrete, jurado de Tandil y NIcolás Aramayo |
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| 3º Premio: José Constantini de Buenos Aires junto a los integrantes del jurado David Negreti, Marcelo Canepa y Nicolás Aramayo |
El jurado haciendo su evaluación. |
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| JURADOS |
Cocina de las Escuelas de Gastronomía de la Ciudad
Presidente Mario Avallone Melo, Miguel Angel Libonati, Rubén Puelle, Gustavo Azulay y José Carbone
El Plato Marplatense
Presidente Joan Coll, Maju Bacigalupo, Dora Videla, Alejandro Shulz
Torneo de Barman Show
Leandro Bombadilla, Marcelo Cánepa, Juan Pablo Requejo, Nicolás Aramayo, David Negreti y Fabrizio Estañares
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